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一抹咖啡香

       作为咖啡的故乡,埃塞的大街小巷总是弥漫着似有似无的一抹咖啡香。香气虽异,却沁人心脾,浓厚之中带有一份焦灼,淡烟之下却是香气袅袅。人在其中,如饮美酒,不觉自醉。这也是每个来埃塞的人都喜爱咖啡的原因吧。 

       相比于国内优雅小资的环境,埃塞的咖啡店多的是一份古朴和传统。小小的门面之下,是土陶明火的加工,简单之中却是异常熟练的操作,安静之中透入的总是淡淡的满足。器具的简陋难掩咖啡的香气,黑色的液体带来的却是安逸的享乐。或许越是美味的东西,需要的工艺便会越少,就如同精细加工的日本茶粉,其滋味难敌我中华手工采摘的茶叶,大道至简,多抵如此吧。 

       埃塞的咖啡种类也算是较多,作为一名门外汉实在难以分辨其中不同。唯一相同的地方就是所有的埃塞品尝起来都是苦涩之中带有回甘,香气充盈于口腔之中,口鼻中巨大的共鸣构成了埃塞咖啡的全部。虽然奶和糖的伴侣依然广泛应用于咖啡之中,但原味的咖啡依然最为香醇。虽然是一口“苦咖啡”,但苦的味道却让人甘之如饴。 
       埃塞的咖啡就如同中国的茶,已经深深融入到这个国家的文化中。在埃塞,咖啡代表的不是快节奏社会的提神佳品,而是闲散生活的舒适安逸。经常见到三俩埃塞人小聚咖啡店,倾谈细语,笑声连连。这对于已经习惯了珍惜时间的中国人来说,似乎有些浪费,却又好像是一些我们早已失去的快乐。享受生活,说起极易,但实际上最需要的是一颗愿意体验生活的心,埃塞较低的生活质量却给了当地人返璞归真的智慧,如同一杯简单的咖啡,行色匆匆只能略通皮毛,气定神闲方能品出其中妙处。这种境界或许就是懒瓒禅师所说的:世事悠悠不如山丘,卧藤萝下块石枕头;不朝天子岂羡王侯,生死无虑更复何忧。  (东非公司)

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